オゾン水の威力
オゾン水とは、オゾンガスを特殊な技術によって水中に溶け込ませ、それ自体に殺菌力を持たせた水です。
オゾン水の特徴は、強力な殺菌力、脱臭力、漂白力で、従来の塩素系の殺菌剤の数百倍以上の殺菌力があるといわれています。
気相のオゾンと液相のオゾン（オゾン水）は、それぞれ使い方が分かれます。気相のオゾンは主に空気を脱臭・洗浄する場合に使います。
一方、オゾン水は、水に濡らせるものを殺菌・消毒する場合に使い、その範囲はあらゆるものに及びます。
雑菌は強固な細胞壁に覆われており、細菌自身を守っています。 細胞壁の周りに水があれば、オゾンから分離した酸素原子（Ｏ）と反応してヒドロキシラジカル（ＯＨ）が細胞壁の周りに作られます。 このヒドロキシラジカルの酸化力は、酸素原子よりも強く、細胞壁を酸化して破壊・分解するので、オゾン水は気相のオゾンより強力な消毒殺菌効果が期待できます。
オゾン水は安全性も高く、老人ホーム、給食センター、病院、プール、銭湯、養殖場、スーパーの生鮮部門などで幅広く使われています。 その上、オゾン水で殺菌された食品は鮮度保持日数が延長されるという二次的な作用があります。 生鮮食物は成熟と腐敗の進行により鮮度が低下しますが、オゾンは生鮮食物から発生する成熟の原因であるエチレンガスを分解し、 さらに腐敗菌を殺菌するため鮮度を長く保てるのです。オゾン水を使うことによって排水溝のヌメリも除去されます。
また、オゾン水を飲んだ、オゾン水が目に入った、傷口に付いたなどの心配なケースも考えられますが、 20ppm以下のオゾン水の安全性が立証されており、4ppmと20ppmのオゾン水急性・亜急性毒性試験においても何ら問題なしと静岡済生会病院から発表されています。 医療において、手指の術前の洗浄にオゾン水が使われているということからも、その安全性の高さがうかがえます。